Campagna Olio ExtraVergine d'Oliva 2011
Olio ExtraVergine d'Oliva del Giardino del Tempo
Gentile intenditore,
ti presentiamo con orgoglio l'olio extravergine d'oliva del Giardino del Tempo. Nostro merito principale è stato di aver scelto l'agronomo giusto, il dott. Carmelo Buttazzo.
La sua guida è stata fondamentale ma noi ci abbiamo messo l'impegno, la cura e l'entusiasmo.
C'è anche la fortuna perché Madre Natura ci ha dato in custodia degli ulivi secolari straordinari che hanno donato un olio eccellente.
Il nostro olio extravergine è un blend tra Cellina di Nardò, Ogliarola salentina e Nociara.
Le olive sono state raccolte nella prima metà di ottobre 2011 e molite in giornata.
Date le sue caratteristiche l'olio extravergine del Giardino del Tempo è particolarmente indicato come condimento a crudo su minestre di legumi e verdure.
sandro
Profilo organolettico
All'olfatto evidenzia il fruttato pulito di olive al giusto grado di maturazione, fresco, ampio, avvolgente e floreale.
Al gusto sviluppa un repentino piccante/amaro con viraggio alle aspettative olfattive verso note più decise di cicoria amara e foglia di cardo costanti e persistenti. Residua astringenza al palato.
Caratteristiche chimiche
Acidità: 0,3% (acido oleico libero che deve essere inferiore/uguale a 0,8% affinché l'olio possa considerarsi extravergine secondo il disciplinare europeo)
Numero perossidi: 8 (limite 20)
K270: 0,19 (limite inferiore/uguale a 0,22)
K232: 2,16 (limite inferiore/uguale a 2,50)
Delta-K: <0,001 (limite inferiore/uguale a 0,01)
Prezzi dell'Olio ExtraVergine d'Oliva del Giardino del Tempo
Bottiglia vetro da 100 ml euro 3,5
Bottiglia vetro fiorentina da 250 ml euro 4,5
Bottiglia vetro fiorentina da 500 ml euro 7,0
Bottiglia acciao inox in confezione legno da 250 ml euro 10
Lattina inox da 3 litri euro 30
Sono escluse le spese di spedizione. Info ed ordini: info@giardinodeltempo.it